L’article ofereix una visió històrica de l’elaboració del pa a Móra d’Ebre, des dels primers testimonis prehistòrics fins a la industrialització del sector al segle XX. A través de dades arqueològiques, fonts documentals i memòria oral, es reconstrueix l’evolució dels forns de pa, el paper dels flequers i les transformacions tecnològiques i socials associades a aquesta activitat essencial. El treball analitza el sistema de forns comunals i privats, el monopoli senyorial del fornatge, l’aparició de nissagues de forners i la creació d’iniciatives col·lectives com La Panificadora i la Cooperativa Industrial Panadera. L’estudi posa de manifest la importància econòmica, cultural i identitària del pa en la vida quotidiana de Móra d’Ebre.
